ねぎでそばを食べる？

大内宿の「三澤屋」さんで名物の高遠そばいただきました。別名ねぎそば。箸の変わりにねぎを使うというから驚きです。ねぎのカーブしている部分でそばをたぐり、いっきにすする。ネギは薬味変わりにかじってもok｡なんともワイルド。これが慣れてくると、なかなか楽しくて～。なにより地元産のそば粉を使った香りが高くて、コシのあるそばがおいしいのですよ。なんとなくストイックな印象を持っていたそばを、身近に感じさせてくれた逸品でした。